Veja abaixo alguns exemplos de como adicionar ou reduzir dias de uma data pré-definida ou atual.

Comentários no código estão explicando um pouco sobre o que o código está fazendo.

1. <?
2. //// Pegando o dia anterior ao atual
3. $time = time();
4. echo date("Y-m-d", strtotime("-1 days", $time));
5.  
6. echo "<br><br>";
7.  
8. //// Pegando 20 dias atraz do atual
9. $time = time();
10. echo date("Y-m-d", strtotime("-20 days", $time));
11.  
12. echo "<br><br>";
13.  
14. //// Descobrindo que dia foi 2 dias antes de uma data qualquer
15. $time = strtotime("2009-05-01");
16. echo date("Y-m-d", strtotime("-2 days", $time));echo "<br><br>";
17.  
18. echo "<br><br>";
19.  
20. //// Descobrindo que dia foi 2 dias depois de uma data qualquer
21. $time = strtotime("2009-05-01");
22. echo date("Y-m-d", strtotime("2 days", $time));
23. ?>